جوز هندی یک ادویه محبوب است که از دانه های یک درخت همیشه سبز استوایی و بومی اندونزی تهیه می شود.
به شکل دانه کامل یافت یا ادویه آسیاب شده فروخته می شود. طعمی گرم و کمی آجیلی دارد و اغلب در دسرها و کاری و همچنین نوشیدنی ها استفاده می شود.
این ادویه در آشپزخانه کاربردهای متنوعی دارد، می توانید آن را به تنهایی یا با ادویه های دیگر مانند هل، دارچین و میخک استفاده کنید.
طعمی گرم و شیرین دارد، به همین دلیل است که معمولاً به دسرها از جمله پای، کیک، کلوچه، نان، سالاد میوه و کاستارد اضافه می شود.
همچنین در غذاهای شور و گوشتی مانند گوشت خوک و کاری بره به خوبی کار می کند.
جوز هندی را می توان روی سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی شیرین، کدو حلوایی و کدو تنبل بپاشید تا طعمی عمیق و جالب ایجاد کنید.
علاوه بر این، می توانید آن را به نوشیدنی های گرم یا سرد، از جمله سیب، شکلات داغ، چای چای، لاته زردچوبه و اسموتی ها اضافه کنید.
اگر از جوز هندی کامل استفاده می کنید، آن را با یک رنده کوچک یا رنده با سوراخ های کوچکتر رنده کنید.
جوز هندی تازه رنده شده روی میوه تازه، بلغور جو دوسر یا ماست خوشمزه است.
اگرچه جوز هندی بیشتر به دلیل طعم و مزه اش استفاده می شود تا فواید سلامتی اش، اما جوز هندی حاوی مجموعه ای چشمگیر از ترکیبات قدرتمند است که ممکن است به پیشگیری از بیماری و ارتقای سلامت کلی شما کمک کند.
جوز هندی ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد:
مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که مصرف مکمل‌های جوز هندی با دوز بالا باعث کاهش عوامل خطر بیماری قلبی، مانند کلسترول بالا و سطوح تری گلیسیرید بالا میشود، اگرچه تحقیقات انسانی وجود ندارد.
می تواند خلق و خو را تقویت کند:
مطالعات جوندگان نشان داده است که عصاره جوز هندی اثرات ضد افسردگی قابل توجهی در و موش ایجاد می کند.
ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد :
مطالعه ای روی موش ها نشان داد که درمان با عصاره ادویه جوز هندی با دوز بالا به طور قابل توجهی باعث کاهش سطح قند خون و بهبود عملکرد پانکراس می شود.
