دانه های کنجد فواید بالقوه زیادی برای سلامتی دارند و هزاران سال است که در طب مورد استفاده قرار گرفته اند.
سه قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد بدون پوست، 3.5 گرم فیبر را فراهم می کند که 12 درصد از مصرف روزانه مرجع (RDI) است.
فیبر برای حمایت از سلامت دستگاه گوارش به خوبی شناخته شده است. علاوه بر این، شواهد نشان می دهد که فیبر ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان های خاص، چاقی و دیابت نوع 2 نقش داشته باشد.
دانه های کنجد 5 گرم پروتئین در هر وعده 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) تامین می کنند .
پروتئین برای سلامتی شما ضروری است، زیرا به ساخت همه چیز از عضلات گرفته تا هورمون ها کمک می کند.
نکته قابل توجه این است که دانه‌های کنجد لیزین کمی دارند، یک اسید آمینه ضروری که در محصولات حیوانی فراوان‌تر است.
از سوی دیگر، دانه‌های کنجد سرشار از متیونین و سیستئین هستند، دو اسید آمینه که برای بدن مفید هستند.
همچنین کنجد منبع خوبی از برخی ویتامین‌های B هستند که هم در پوسته و هم در دانه پخش می‌شوند.
دانه های کنجد منبع خوبی از چندین ماده مغذی حیاتی برای سیستم ایمنی بدن شما هستند، از جمله روی، سلنیوم، مس، آهن، ویتامین B6
بدن برای توسعه و فعال کردن گلبول های سفید خاصی که میکروب های مهاجم را شناسایی کرده و به آنها حمله می کنند، به روی نیاز دارد و کمبود خفیف تا متوسط روی می تواند فعالیت سیستم ایمنی را مختل کند .
استئوآرتریت شایع ترین علت درد مفاصل است و اغلب زانوها را درگیر می کند.
کنجد، ترکیبی در دانه های کنجد، دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است که ممکن است از غضروف شما محافظت کند.
در یک مطالعه 2 ماهه، افراد مبتلا به آرتریت زانو روزانه 5 قاشق غذاخوری (40 گرم) پودر دانه کنجد را در کنار درمان دارویی مصرف کردند. آنها 63 درصد کاهش درد زانو را تجربه کردند در حالی که تنها 22 درصد کاهش درد زانو را برای گروهی که فقط دارو مصرف می کردند، تجربه کردند.
میتوانید دانه کنجد را به موارد زیر اضافه کنید:
- ته دیگ سیب زمینی
- کلوچه و کراکرها
- ماست
- اسموتی ها
- انواع سالادها
- تهیه سس سالاد
کنجد سفید را میتوانید از فروشگاه آنلاین ادویه جات چاشنیکا تهیه و درب منزل تحویل بگیرید.
